Ořechy
Ořešák vlašský je je pěstován pro své plody "ořechy". Ovocnáři se také věnují tomuto ovocnému druhu a zakládají produkční výsadby.
Sušená jádra loupaná z vlašských ořechů jsou nezbytné pro výrobu různých potravin. Jádra jsou zdrojem tuků, obsahují až 70 % –nenasycených mastných kyselin (omega 3 a 6), zhruba 18 % kvalitních bílkovin a 3 % sacharidů. Tvar vlašských ořechů připomíná lidský mozek a ne náhodou jsou vlašské ořechy vhodné i pro jeho výživu. Vlašské ořechy obsahují vitaminy B1, B2, B3 a B6, které posilují nervovou soustavu.